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美式牛排店~堅持手作.用心.每道菜都是主角:愛牛客原味炭烤牛排館 i Beef<超級烤肉總匯>

五年前就在高雄落腳的濕式熟成阿根廷碳烤牛肉~讓高雄的牛排躍昇了!而在高雄市區五福一路上的[愛牛客原味炭烤牛排館 i Beef]也同樣用熟成牛肉把我們帶到牛排的異想世界裡,還有輕鬆的美式風格!!

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主打濕式熟成牛排的愛牛客,有著一股迷人的堅持~門口年的菜單讓我多看了兩眼,美國高級牛排,不醃製、不嫩化,可以吃到牛肉的原始風味,重點是「熟成牛排」,有看錯嗎!?熟成牛排~更多熟成牛排介紹@點我進入:五星級的「熟成牛排」~你懂多少!?原來這麼好吃的祕密是... 

門口鑄鐵的招牌,大大的iBeef,進到店裡的簡約輕工業風設計,帶出美式餐廳的輕鬆感覺!標準的美式大份量分享餐點+套餐組合,今天一定要吃一大杯可樂才過癮。

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營業時間是午餐、晚餐兩個時段,下午沒有營業~還有星期一公休耶!(千萬別星期一來唷!不然會搥心肝)

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一樓、二樓的座位區同屬明亮簡約~今天就在這裡掀起一場美式牛排饗宴吧!

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經過櫃檯時看到白板上寫著大大的優惠「點上蓋肉牛排,加價套餐免費升級」~疑!?什麼是上蓋肉牛排呀!?

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做好位置後,穿著美式的服務生幫我們介紹餐點,對愛牛客不熟悉的我當然要來問個清楚啦!

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精選上蓋肉牛排~到底是什麼肉,在店長的介紹下得知,是肋眼牛排的一部份,又稱作「老饕牛排」!是非常棒的一個部位,上蓋肉是肋眼牛排的精華部位,油花分布均勻如大理石紋路一般,數量稀少所以高貴,加上熟成後就是美味中的極致享受了!噓~你以為來就可以吃的到嗎!愛牛客的精選上蓋肉牛排都需要先預約才吃的到啦!另外,紐約客牛排就是肋眼的另一個部位~也就是我們俗稱的「沙朗牛排」,同樣以濕式熟成方式,料理後香氣逼人

〈牛排小貼士〉頂級肋眼牛可以分成兩個部位,形狀似三角狀的「上蓋肉」,加上下半部的「沙朗肉」還有兩個部位中間的一條油花!(其他牛肉部位@點我進入)

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今天的餐點《超級烤肉總匯(紐約客牛排、烤半雞、松阪豬、小羔羊)+C套餐(酵母手作奶油吐司、湯、沙拉、飲料、甜點)~好期待的美式饗宴即將展開!

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特製沙拉加上凱薩沙拉醬~清爽中帶有微微蒜香,這是最好的開胃菜。

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除了沙拉,還有來頭不小的手作鮮奶吐司、南瓜濃湯、飲料!

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這個南瓜湯要特別來分享一下!沒有人工香料的額外添加,喝的到芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇的香氣與鮮甜口感,還有那濃濃的南瓜馬鈴薯的原始好汁味。(當然裡面還有什麼秘密配方我們就不得而知囉~但是沒有加麵糊還可以這麼濃稠,真的是貨真價實唷!)

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還有這看似簡單、其實不簡單的手做奶油吐司,桌上還有立牌特別介紹這手作吐司耶!堅持只用麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、酵母製作~天然的美味,送到餐桌前還有先烤過,所以吐司表面還有酥脆口感耶!

(其實~吃到這裡好像已經飽了!)

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因為我們的餐點是《超級烤肉總匯》~製作時間比較久一點,大約需要30分鐘以上的製作時間!所以,最好是三五好友一起來聊天聚會,聊天殺時間,等美味的熟成牛排上桌~桌上的黑胡椒、玫瑰鹽、TABASCO辣椒醬等,佐料已經準備好,等主菜上桌了!

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館內簡單佈置~牆面上有許多的畫框與牛肉介紹,其實牛肉部位分很多,牛的種類也有差唷!

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美式餐廳不難少的就是「啤酒」了!特殊口味的水果啤酒,列入下次再訪的必點飲品~尤其是這名稱特殊的「接骨木蘋果啤酒」。

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繞著繞著~今天的主餐準備上桌了,剛好是店長送餐,特意請他讓我拍一張啦!(本人可是挺害羞的哩~)

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這份量頗為驚人的總匯分享餐,羅列許多的主食,包含:紐約客牛排、烤半雞、松阪豬、小羔羊等,綜合總匯拼盤至少可以4~6個人分食,湯瑪仕&吉娜今天只能盡力了!(話說肉類含有豐富的蛋白質,這餐享用後可能還要運動2個小時)

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雖說是總匯~但是每道菜都是主角!道道都有不同風味與口感,總匯分享的好處是可以吃到多款主食~

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紐約客牛排濕式熟成牛排香煎加上少許的鹽跟胡椒,雖說五分熟但肉汁卻完全鎖在肉裡,咬上一口!BRAVO~熟成牛排就是有股迷人的魅力~沒有醃製過的牛排,就可以有自然的鮮甜,除了用鮮嫩多汁形容以外,沒有更好的形容詞了!(原來5分熟並不會血淋淋的~你一定也會喜歡)

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霜降松阪豬一直以來都是豬肉界裡頭等級一等一的,雖說今天的油花略少,但也不失其美味,吉娜吃了一口還問我,剛剛這個是牛肉嗎?其實松阪豬就是因為油花分布均勻,似松阪牛肉,所以聞名,且量少物稀,口感脆嫩有嚼勁,也是美味一等。

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歐式鄉村烤半雞可以說只是略輸湯瑪仕自己製作的鄉村烤雞(哈!自己誇獎一下),愛牛客的烤雞有特殊的歐風鄉村味,醬汁完全吸附到雞皮,且外皮烤得酥脆極香,湯瑪仕一個不小心,雞腿已經完全下肚了~果然JUICY啦!

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酥烤紐西蘭帶骨小羔羊~吃到這裡,真的好想開一瓶酒來佐伴,這紐西蘭小羔羊肉質緊緻Q彈,而且富有咬勁,沒有濃烈的羊肉腥羶味,微微的肉香,厚實的小羔羊,已然成為我的囊中之物了。

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話說烤雞好吃~當然要附上一張食髓知味的雞腿照片,就這樣吃光光了。

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吉娜警告我不可以吃過界!哈~怎麼可以順著她,當然要幫他多吃一點...

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簡單的粗茶淡飯後,當然要甜點收場~這奶烙也是好好"ㄘㄨ"唷~話都說不清楚了啦!好濃的奶香,加上芒果淋醬,好想再續吃一個~

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焦糖烤布雷也是濃濃的奶香,上層酥脆的烤糖讓口感層次更加豐富!果然說有一個胃是裝甜點的,一點都沒錯。

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桌上的濕紙巾寫著和牛熟成館,原來是老闆的另一間牛排館,主要是賣頂級和牛的,或許下次也可以來去品嘗品嘗~另外,貼心的牙線也加分不少。

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櫃台上放的三張名片【i Beef 愛牛客原味炭烤牛排館】、【和牛熟成館】、【著火的牛~阿根廷烤肉】都是同一個老闆經營的耶!而且都是堅持用熟成牛肉,可以說是牛排界老饕眾所皆知的吧!

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從外觀、店內裝飾、餐點、氣氛等~有點TGI Fridays美式餐廳的影子,但是燈光相對較為明亮清爽,親切的服務態度與豪氣的美是總匯餐點都可以感受店家的用心,但是或許多幾台電視直播會更棒啦!!

 

【時光資訊】

高雄|苓雅區  i Beef 愛牛客原味炭烤牛排館

電話:07-2226565

地址:高雄市苓雅區五福一路187號

營業時間:11:30~14:30、17:30-21:30

大眾交通:高雄捷運信義國小站3號出口,步行約10~15分鐘(靠進雄商)

官網/臉書:愛牛客(iBeef)原味炭烤牛排館 

湯瑪仕i評分:

【美味】♣ ♣ ♣ ♣ ♧ 

【衛生】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

【交通】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

【健康】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

【價格】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

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