『茶』是一個文化、是一種堅持～也是一種傳承。
認真與堅持～手沖現泡...讓您感受【京盛宇】會呼吸的茶湯。
來到台北這個國際大城市，往松菸文創區走去，漫步來到...誠品生活松菸店。
在這充滿文化創意的小聚落中，有許許多多的創意商店與商品！
來到誠品的3樓，一整排的新興「茶飲店」深深吸引著我。
其中【京盛宇】也名列其中，在這裡，可以品嘗到「台灣茶」～
感受茶的呼吸...紫砂壺現泡無糖茶飲＆100%台灣產茶葉。
『京盛宇存在的目的，就是為了讓台灣茶的美好，更貼近每一個人的生活。
秉持對於台灣茶的高度熱情與專業，我們打造了「獨特而完美的台灣茶體驗」，
用最淺顯易懂、貼近生活的方式，傳遞台灣茶的美好！』
(引自：京盛宇)
認真的作每一杯茶～這是京盛宇的堅持。
『「京」是量詞，幾億、幾兆、幾京，代表數量很多，象徵「種茶、做茶、泡茶」的過程中，
要有無數個環節的完美組合，才能成就一杯好茶。
「盛」是茂盛，也是器皿的意思，我們致力推廣一個簡單時尚，
符合現代人的生活習慣、美學風格的全新飲茶文化。
「宇」是上下四方的空間，台灣的土地默默孕育這份美好氣味，
當我們品嘗這份美好氣味的同時，也要感念台灣的土地、氣候。
「京盛宇」除了邀您品嘗一杯甘甜美好的台灣茶，更希望您透過這杯茶，
感受台灣「自然與人文」的美好價值。
我們相信，讓喝茶變得簡單時尚，這世界會更加美好！』
(引自：京盛宇)
湯瑪仕向前走去，詢問了一下店內招牌！
最後點了「高山小葉種紅茶」～結束後，店員告知要等待30分鐘左右，因為茶品全部都是『現泡』。
京盛宇的茶品，通通都是用有如水壺般的塑膠瓶盛裝，感覺很有質感。
好吧!既然都要喝了，那就等吧～
湯瑪仕也沒有閒著，一旁有京盛宇的茶葉展示銷售區，我來去瞧瞧。
這裡可以看到包含：紅茶、烏龍茶、綠茶、花草水果茶、、、等等茶葉，也分好幾種包裝。
喜歡喝茶的朋友，可以買回家享受唷！
再回到工作檯～可以看到天秤、紫砂壺、茶葉等。
什麼！？
工作人員現場拿出茶葉來...沒錯！這就是京盛宇的堅持...「現沖現泡」。
量取適當比例的茶葉，是泡茶的第一個步驟。
每一種茶葉沖泡的比例不同，量取後以小盅盛放。
再來的重點，就是...「紫砂壺」了！
一泡好茶除了茶葉本身的質地、泡茶的功夫以外，茶壺也是一項很重要的東西。
紫砂壺是中國自古(宋代至明武宗正德年間)流傳下來的一種傳統茶壺，已經有很久遠的歷史了。
「製作紫砂壺的材料是紫砂礦土，由紫泥、綠泥和紅泥三種基本泥構成，統稱紫砂泥。
好茶者認為，用紫砂壺泡茶，茶味雋永醇厚，紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構，
能吸收茶香茶色茶味，因此茶壺使用越久，泡出來的茶越香越醇。
因紫砂壺吸色吸味的特點，有「一壺不侍二茶」之說，上等茶壺售價可動軏數百萬元。」
(引自：維基百科)
看著工作人員把茶葉倒入紫砂壺中。
接著，開始沖泡！
再放入事先已準備好的冰塊。
在倒掉第一泡茶湯之後，開始連續沖泡茶葉囉～
泡茶者(現場的服務人員)都是經過公司的茶文化訓練，所培養出來的泡茶師唷！
不一會兒，量杯的茶湯滿了！
開始進行過濾、裝杯。
就這樣，一罐一罐金黃透徹的台灣茶就呈現在我們的眼前。
看著工作檯裡各式各樣以沖泡完的茶葉，每一種茶品因培火的程度與製作的流程不同，
茶葉的顏色與形狀也不一樣。
當然，最直接反映的就是茶湯的顏色，以及味道。
再來要分享一下今天飲品「高山小葉種紅茶」了！
湯瑪仕品嘗起來，可以感受淡淡的水果香氣，沒有太濃厚的茶葉味道。
整體來說，茶湯在嘴巴裡的味道最強烈，喝下去以後，沒有太多的餘味會殘留在嘴中！
「高山小葉種紅茶」小檔案
1). 產地是台灣、新竹。
2). 是店內人氣NO.1茶品；
3). 擁有迷人的柑橘香，絲綢般的細緻口感，傳來陣陣的品茶驚喜。
4). 精選夏季頂級青心烏龍葉片，採以京盛宇獨家發酵法，創作出紅茶的自信之作。
一旁的茶葉銷售，都會清楚標示茶葉的種類、特性、前中後味。
還有京盛宇獨特的泡茶器具與杯子。
簡單來說，泡一杯好茶，需要以下的元素：
1). 茶具(一大、一小，一個用來沖泡，一個用來盛裝)
2). 茶量(量取適當的茶葉數量)
3). 茶湯(控制泡茶的時間、次數)
4). 品茶(分前味、中味、後味)
【吃喝資訊】
＊台北｜信義區 京盛宇現代食茶 TAIWANESE TEA HOUSE
臉書連結：https://www.facebook.com/prottea
地址：台北市菸廠路88號3F(台北誠品松菸店)
連絡電話：02-66365888#1505
開放時間：上午11:00~晚上22:00
費用：每人平均消費100~150元
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