這一站～帶您走進高雄的漁村，一探漁港的特色水產品、品嘗漁村美食。
體驗漁村風情的曼妙、漁港人文的故事、漁港文化的美麗、、、
Today's spots: 高雄彌陀區漁會×『牽罟』捕魚體驗+虱目魚丸搓搓DIY體驗+田媽媽海鮮飯湯
『踩線團日記』：高雄海味地圖～一日漁夫 海味十足
漁村文化～沒有華麗的粉飾，
海港人的豪邁、豪爽，以及那樂於分享、熱心、樸實、真誠的個性，
讓我深深的迷念著！
今天來到了【高雄彌陀區漁會】～這裡是「虱目魚」的故鄉，
在這裡，也有屬於他們自己品牌的商品：『虱想起』系列產品。
理所當然的，彌陀漁會的特色是「虱目魚」，
這裡的虱目魚丸更是讓人垂涎三尺、吃完之後口齒留香，
適當的魚漿加入完美的香料，還有不可或缺的「蒜頭」，
難怪是「冠軍魚丸」！
來到彌陀的海岸線～
在這黃金海岸的起點，有著一群靠海吃飯的「討海人」！
由於他們對生活的認真、對文化的認識，
將傳統技藝傳承下來，帶領我們一同體驗『牽罟』傳統捕魚的技能。
有聽過『牽罟(ㄍㄨˇ)』嗎？
這是一種傳統的捕魚方式，也是合作捕魚，一同分享的生活！
體驗活動的一開始，專業的「漁夫」(漁會人員)開著一條漁船，
將準備好在漁船上的漁網，有規劃地緩緩放入海中，
待放置好之後，必須由一群人合力將魚網往岸上拉～(左右夾攻)
從漁網的兩側，有規律且平均的「收網」，
太快、太慢都沒有辦法捕到魚，
大家必須有絕佳的默契～這是大家必須有的共識。
大海～是我們的朋友，
但～也是我們的敵人！！(網子在水裡特別的重，需要很用力)
這個時候，必須有人當前鋒！
要站在涉水比較深的地方，最少水深及腰～
這個人很重要，是大家的領頭羊，
順著節奏～1 2 1 2 大家合作拉網捕魚。
拉著拉著～兩邊的網子已經越來越接近了！
接下來，就是準備收網。
WOW～除了大大小小的魚以外，還有很多的意外驚喜！
(彌陀漁會設計的「牽罟」捕魚，是用特別選過的網子唷！
網子的洞比較大，目的是要讓小魚可以溜走～這也是一種永續的傳承。)
這隻意外的驚喜～大螃蟹！
大朋友、小朋友都好驚喜、又興奮。
哈～那今天我們就以簡單的漁獲、螃蟹為戰利品囉！
基本上『牽罟』是以地曳網捕魚方式，
其捕魚的作業方法是以陸地(沙岸)為據點，
利用漁船將網子載到適當海域之後佈好網子，
以人力合作的方式將網子往岸上拉而完成漁撈作業。
接下來進行的活動是【魚丸搓搓樂～虱目魚丸DIY】
看著工作人員用心的準備魚漿、煮水，
沒有體驗過『捏』魚漿的我，真的很期待！
光是魚漿的味道，就讓人直流口水了！
有發現嗎！？
工作人的的衣服、帽子都有「虱想起」的LOGO唷～
每桌都可以拿到幾份工作人員分配的魚漿，
這時候要認真聽了...
魚漿DIY成魚丸的步驟如下：
step1：戴上無菌手套，幫手指暖暖身。
step2：把魚將「整坨」拿起來，甩在容器中(數次)。
(聽說這樣等一下魚丸比較有彈性唷！)
step3：捏起一把魚漿，以「拇指」、「食指」圍成圓形，將魚漿擠出。
step4：魚丸太大、太小都不好，最好吃的魚丸一斤大約捏22顆。
step5：魚丸沒有辦法調整外型，捏出來進水的那一刻，外型就固定了！
(＊你知道嗎！？新鮮的虱目魚～有222根刺唷！)
看大家都捏得很認真，
有的人看起來天生就是捏魚丸的～很專業唷！
捏好之後，一旁工作人員煮的水也差不多溫度到了～
魚丸準備下鍋！
魚丸浮起來～再依造師傅專業的判斷，
準備起鍋囉！
自己搓搓揉揉的魚丸～別有一番風味，
熱呼呼剛起鍋的就是美食啦！
我們搓的魚丸有大、有小，
吃的時候終於知道為什麼最好吃的魚丸是一斤22顆了！
因為每一顆大小相同、適中的魚丸，在煮的時候受熱程度相同～才是最好吃的。
像我們DIY的魚丸，有些就煮的熟透了(有點爛爛的)，不過還是很好吃。
午餐不是只有這樣唷！
接下來上場的是【田媽媽海鮮飯湯】～這果真是海味十足呀。
漁港的海鮮粥就是不一樣！
那鮮甜的口感與海鮮的鮮度～真的讓人一口接著一口。
田媽媽以準備好的碗，添入適量的白飯，
加上豐富的海鮮配料：虱目魚片(無刺)、蝦子、中卷等，
一旁還有香噴噴的肉燥醬汁(需要的可以自己加)，
然後再加入筍子肉骨湯～真的是『新鮮海味』的大享受！
(湯瑪仕還自己加了好幾顆的DIY魚丸一起享用～好好「ㄔㄨ」唷！)
你準備好一起來尋找『新鮮海味地圖』了嗎！？
跟著湯瑪仕～來一燙精彩的『潮遊』吧！
【旅遊資訊】
＊ 高雄彌陀區漁會－牽罟體驗、魚丸搓搓DIY、田媽媽海鮮飯湯
網址：http://www.mituo2011.com/motion.asp?siteid=1002866
地址：高雄市彌陀區漁港一街60號
連絡電話：07-6177063
開放時間：08:00-17:00
費用：依體驗內容不同而異
＊ 高雄海味地圖
網址：http://kcmb.kcg.gov.tw/index.php
地址：高雄市政府海洋局
連絡電話：07-7995678#1823
開放時間：08:30-17:30
臉書：https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap?fref=nf
留言列表
