高雄薑母鴨,帝王食補薑母鴨,高雄薑母鴨,高雄餐廳_01

帝王食補:享受皇帝般的美味佳餚~高雄鳳山五甲的老味道!堅持傳統與道地的台灣味。

今年真的很沒有冬天的感覺,過了秋天來到了一月天,氣溫仍然居高不下,南高雄居然還可以穿著短衣褲出門!話雖如此,冬天絕對不能錯過的薑母鴨,非這間在地的傳統美味不行--帝王食補薑母鴨,堅持傳統的台灣味,使用紅面番鴨公,搭配老薑、米酒與黑芝麻油,熬燉出的辛香美味令人無法拒絕,除了招牌薑母鴨,另外推薦羊奶頭鍋,口味清香、強筋健骨、健康補身,這傳統的羊奶頭雞湯畢典推薦!

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這每年必訪的五甲薑母鴨--帝王食補,除了場地乾淨、燈光明亮外,招牌的薑母鴨總是吸引許多饕客定期到訪。場地偌大,但每逢用餐或是寒流來襲總是一位難求。

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大大的看板,店內招牌想上:

「咱ㄟ人情味,薑母鴨創始品牌...帝王食補紅面薑母鴨」

可見這帝王食補薑母鴨有多麼重視人情味,人情味也是帝王食補好吃的祕方之一。

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今天的朋友聚會,我們就來到了位在五甲二路三角窗的「帝王食補」薑母鴨火鍋店,大大的招牌在五甲二路上,帝王食補已經是地方上的老字號薑母鴨店,口耳相傳,己乎許多人都吃過或是聽過。

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哇~浩浩蕩蕩,吃補聊天,朋友聚會就是喜歡熱鬧,來到店內桌位已先準備好了,工作人員熱情招呼,就像是一家人一般,親切隨和。

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湯底選項不少,我們兩鍋都選擇了鴛鴦鍋,除了招牌「薑母鴨鍋」,令一邊則是帝王推薦的「羊奶頭雞鍋」了!

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說到餐具,店內用的晚不是一般的美耐皿薄薄的塑膠碗,而是厚實可以隔熱防燙的餐具,這樣的貼心設想,是不是也印證了滿滿的人情味兒呢!

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除了必備的餐具,桌上還備有濕毛巾,用餐前先將手擦乾淨~是不是也很衛生呢。

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在等鍋上桌前,先來兩罐店內的招牌青草茶,純手工熬煮的青草茶,清爽不甜膩,如果覺得吃薑母鴨太燥熱,這青草茶肯定可以排解燥熱,你說對吧!

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接下來最重要的配角--沾醬,也是吃薑母鴨最重要的元素,特調豆瓣醬,有原味無辣的,也有提供條配好了辣醬。

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天啊!光是醬料我就沉迷了,看起來百搭,無論是辣醬還是原味豆瓣醬,感覺都可以讓我變成無底洞人,今天百分百又要過量了。

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鏘鏘...冬季限定鴛鴦鍋上桌,分別是招牌薑母鴨鍋,以及羊奶頭雞鍋,早期薑母鴨的口味並不向現今一般的清香好吃,選用紅面番鴨也是因為古時候鴨肉較雞肉便宜,(誰知道現在鴨肉反而以較貴啊!);另外,羊奶頭則是一般稱作的牛奶埔,是一款民間常見的草藥,從中醫的角度來說,羊奶頭植物含有多種的醇類、酯類和葡萄糖甘,在藥理上具有鎮咳、袪痰、平喘等作用,可疏風清熱、健脾除濕。

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火鍋上桌香氣十足,但是還要再煮一下,所以要先來幾盤「陳香麵線」墊墊胃、祭祭口啦!麵線好香、好好吃,但不能吃太多,因為好料還在後頭呀!(話說麵線在加上店內招牌豆瓣醬,真的是無法阻止筷子,一口接著一口)

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再來是今天的主角--帝王食補招牌薑母鴨鍋,還有羊奶頭烏骨雞鍋,兩種口味搭配得宜,薑母鴨使用老薑、米酒、黑麻油拌炒入味,口味較辛香;羊奶頭雞鍋則較像中藥食補,口味清香淡雅,我兩種都很愛。

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羊奶頭雞鍋,使用的都是烏骨雞,除了羊奶頭外,還加入了許多紅棗、枸杞等中藥食材。

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薑母鴨鍋除了使用傳統的紅面番鴨外,老薑的選用也是一絕,黑麻油的香氣更是無法拒絕。

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這口感的「太平燕餃」也是很好吃,口感不軟爛,但是煮太久會脫皮啦!

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冬季限定的「茼蒿」也是必點,茼蒿菜有著特殊的香氣,無論是燉補還是雞湯火鍋內,加入茼蒿後的口味大大提升耶!

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這招牌的手工「帝王筒」有著滿滿的內餡,花枝滿到無法被魚漿包覆,一口大小放到鍋內煮一下,不用一會兒就可以享用了。

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來來來~茼蒿在等鴨肉或雞肉跟其他火鍋料都熟了以後再加入,不用煮太久就可以撈出來吃了!

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其實這道原本沒有要點的,但是實在太香,不得不推薦給大家--「三杯米血+烏雞」,除了蒜頭、薑片以外,還有滿滿的九層塔香,米血香酥,雞肉軟嫩,這道三杯菜色也是邪惡之王阿。

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打球過後的夜晚,已經不再平靜!為什麼要選帝王食補聚餐呢!天啊,不管了,先吃再來想明天怎麼運動了。

 

【食在資訊】

高雄|鳳山區  帝王食補薑母鴨 (五甲店)

電話:07-7661456

地址:高雄市鳳山區五甲二路65號

營業時間:17:00~01:00 (跨業營業)

招牌經典推薦:薑母鴨、羊奶頭鍋

湯瑪仕i評分:

【美味】♣ ♣ ♣ ♣ ♣ 

【裝潢】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

【速度】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

【服務】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

【價格】♣ ♣ ♣ ♣ ♧

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