湯瑪仕吃喝旅行日記邀稿資訊
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『茶』是一個文化、是一種堅持~也是一種傳承。

認真與堅持~手沖現泡...讓您感受【京盛宇】會呼吸的茶湯。

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來到台北這個國際大城市,往松菸文創區走去,漫步來到...誠品生活松菸店。

在這充滿文化創意的小聚落中,有許許多多的創意商店與商品!

來到誠品的3樓,一整排的新興「茶飲店」深深吸引著我。

其中【京盛宇】也名列其中,在這裡,可以品嘗到「台灣茶」~

感受茶的呼吸...紫砂壺現泡無糖茶飲&100%台灣產茶葉。

 

『京盛宇存在的目的,就是為了讓台灣茶的美好,更貼近每一個人的生活。

秉持對於台灣茶的高度熱情與專業,我們打造了「獨特而完美的台灣茶體驗」,

用最淺顯易懂、貼近生活的方式,傳遞台灣茶的美好!』

(引自:京盛宇)

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認真的作每一杯茶~這是京盛宇的堅持。

 

「京」是量詞,幾億、幾兆、幾京,代表數量很多,象徵「種茶、做茶、泡茶」的過程中,

要有無數個環節的完美組合,才能成就一杯好茶。

 

「盛」是茂盛,也是器皿的意思,我們致力推廣一個簡單時尚,

符合現代人的生活習慣、美學風格的全新飲茶文化。

 

「宇」是上下四方的空間,台灣的土地默默孕育這份美好氣味,

當我們品嘗這份美好氣味的同時,也要感念台灣的土地、氣候。

 

「京盛宇」除了邀您品嘗一杯甘甜美好的台灣茶,更希望您透過這杯茶,

感受台灣「自然與人文」的美好價值。

 

我們相信,讓喝茶變得簡單時尚,這世界會更加美好!

(引自:京盛宇)

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湯瑪仕向前走去,詢問了一下店內招牌!

最後點了「高山小葉種紅茶」~結束後,店員告知要等待30分鐘左右,因為茶品全部都是『現泡』。

京盛宇的茶品,通通都是用有如水壺般的塑膠瓶盛裝,感覺很有質感。

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好吧!既然都要喝了,那就等吧~

湯瑪仕也沒有閒著,一旁有京盛宇的茶葉展示銷售區,我來去瞧瞧。

這裡可以看到包含:紅茶、烏龍茶、綠茶、花草水果茶、、、等等茶葉,也分好幾種包裝。

喜歡喝茶的朋友,可以買回家享受唷!

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再回到工作檯~可以看到天秤、紫砂壺、茶葉等。

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什麼!?

工作人員現場拿出茶葉來...沒錯!這就是京盛宇的堅持...「現沖現泡」。

量取適當比例的茶葉,是泡茶的第一個步驟。

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每一種茶葉沖泡的比例不同,量取後以小盅盛放。

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再來的重點,就是...「紫砂壺」了!

一泡好茶除了茶葉本身的質地、泡茶的功夫以外,茶壺也是一項很重要的東西。

紫砂壺是中國自古(宋代至明武宗正德年間)流傳下來的一種傳統茶壺,已經有很久遠的歷史了。

「製作紫砂壺的材料是紫砂礦土,由紫泥、綠泥和紅泥三種基本泥構成,統稱紫砂泥。

好茶者認為,用紫砂壺泡茶,茶味雋永醇厚,紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構,

能吸收茶香茶色茶味,因此茶壺使用越久,泡出來的茶越香越醇

因紫砂壺吸色吸味的特點,有「一壺不侍二茶」之說,上等茶壺售價可動軏數百萬元。」

(引自:維基百科)

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看著工作人員把茶葉倒入紫砂壺中。

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接著,開始沖泡!

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再放入事先已準備好的冰塊。

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在倒掉第一泡茶湯之後,開始連續沖泡茶葉囉~

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泡茶者(現場的服務人員)都是經過公司的茶文化訓練,所培養出來的泡茶師唷!

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不一會兒,量杯的茶湯滿了!

開始進行過濾、裝杯。

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就這樣,一罐一罐金黃透徹的台灣茶就呈現在我們的眼前。

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看著工作檯裡各式各樣以沖泡完的茶葉,每一種茶品因培火的程度與製作的流程不同,

茶葉的顏色與形狀也不一樣。

當然,最直接反映的就是茶湯的顏色,以及味道。

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再來要分享一下今天飲品「高山小葉種紅茶」了!

湯瑪仕品嘗起來,可以感受淡淡的水果香氣,沒有太濃厚的茶葉味道。

整體來說,茶湯在嘴巴裡的味道最強烈,喝下去以後,沒有太多的餘味會殘留在嘴中!

 

「高山小葉種紅茶」小檔案

1). 產地是台灣、新竹。

2). 是店內人氣NO.1茶品;

3). 擁有迷人的柑橘香,絲綢般的細緻口感,傳來陣陣的品茶驚喜。

4). 精選夏季頂級青心烏龍葉片,採以京盛宇獨家發酵法,創作出紅茶的自信之作。

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一旁的茶葉銷售,都會清楚標示茶葉的種類、特性、前中後味。

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還有京盛宇獨特的泡茶器具與杯子。

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簡單來說,泡一杯好茶,需要以下的元素:

1). 茶具(一大、一小,一個用來沖泡,一個用來盛裝)

2). 茶量(量取適當的茶葉數量)

3). 茶湯(控制泡茶的時間、次數)

4). 品茶(分前味、中味、後味)

 

【吃喝資訊】

*台北|信義區 京盛宇現代食茶 TAIWANESE TEA HOUSE

臉書連結:https://www.facebook.com/prottea

網址:http://www.prot.com.tw/

地址:台北市菸廠路88號3F(台北誠品松菸店)

連絡電話:02-66365888#1505

開放時間:上午11:00~晚上22:00

費用:每人平均消費100~150元

 

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