尋著茶裏王的腳步~來到了阿里山!

尋訪茶鄉~體驗小農生活、品茗感受茶的芳香與清新。 

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Today's spots: 嘉義阿里山北道×永鑫茶業+採茶DIY體驗=好茶文化

【永鑫茶業】(瑞峰社區發展協會 阿里山北峰產銷班)...這是今天茶體驗的地方。

「永鑫茶業從一而終的堅持 帶您體驗採茶生活」

簡單明亮的迎賓茶席~

抵達瑞峰社區後,立馬就有熱心的主人與社區朋友來招呼。

已經準備好在桌上的一壺壺色澤乾淨的茶湯,

是在地人招待好有的用心準備。 

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先來張採茶小農的寫真照片~

今天我們都是『茶農』 

馬上就有一連串的採茶體驗囉!

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看到了嗎!?

看這茶湯的顏色,只有透明壺才能襯托出來!

(嬌滴玉嫩的壓~口水流出來了!)

細細品味的過程中,多了一份道地的味道。

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沒錯!

今天的主題是茶體驗,

所以~熱心的主人與社區為我們準備了這些必備品。

包含:防曬手套(手籠)、斗笠、採茶籃。

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可愛的姑娘來給我們示範囉~

今年度最新“秋裝”,由知名設計師:『西盪普里斯』監制。

 

話沒說完…大夥兒已經著好裝,出發前往茶園囉~

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正所謂,登高望遠、上山看茶園。

這一排排整齊排好隊的茶樹,

有阿里山得天獨厚的地理位置與氣候溫差滋潤,

沒有花朵的嬌羞,卻多了青翠壯闊的感覺。

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看~早晨的霧露還點綴在茶葉上,

厚實的葉片、鋸齒狀的葉緣。

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一心二葉的標準採茶,聽似簡單,卻有很多的技巧,

採茶班『班長』親臨授課,希望大家都可以大豐收。

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對於班長而言,一心二葉~手到擒來!

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今日新報到茶農小弟、小妹~輪翻上陣,準備【採摘茶青】!

今天來感受一日小農,當個『型農』

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一片無際的茶園,都是我們的天下。

(天啊~怎麼採得完!!!而且還是大太陽 **///)

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天氣再熱~太陽再大,大家的熱情依舊~

大家一起開心採茶。

(難得的茶體驗,當然~輸人不輸陣啦!)

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一開始說好的20-30分鐘,

一轉眼就過了,我們準備來“秤秤”今天的成果囉!

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我左看右看,到底在看什「ㄇㄜ」...

是看錯嗎!?為什麼指標都沒有移動呢~

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班長認真的看著磅秤,認真的紀錄著我們的成績。

(分毫都不能差唷!這關乎我們的$$$$$$$)

↓ 這群人~正在「嘲笑」對方採茶的數量。(幾乎見底~到底會不會啊!)

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秤好之後倒到「公籃」裡。

別想說說隨便採一採就可以交差唷,

班長可是會檢查:

  1) 有沒有一心二葉;

  2) 茶園有沒有採摘整齊;

沒有合格的話,下次『拒絕錄用』啦!

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看我們一群人,才這麼一點點的數量。

(掩臉羞愧~要是採茶姑娘的媽媽來採,應該是...田牙縫的吧!)

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才剛說了~

每一分一毫計算都不能少,要計算工資了!

(ya~要領錢了啦!手腳快一點...)

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叼叼叼叼~(驚)

我今天採茶1.7斤…工資不到40元,已經算是全部第2名囉!

(發薪水只是開玩笑的啦!是要跟大家分享:採茶工資的計算。)

ha ha~大家玩的好開心!(這就是旅行的意義,對不!!)

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以為剛剛辛苦過程已經結束了嗎!?

No no no…才剛要開始,仔細瞧瞧。

剛收穫的茶葉,接下來要做『日光浴』囉!

把茶攤開來…開始【日光萎凋】

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這工夫可不是一般人可以在一時半刻學好唷!

當日要交給專業的師傅囉~

(看那俐落的動作與熟悉的手勢~不禁讓人也想體驗一下)

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讓湯瑪仕隨手來抽檢一下~果然各個都是『一心二葉』。 

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大家攤開來~坦承相見。

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看到了嗎!?

茶葉開始害羞起來囉~(葉面與空氣、雲霧、濕度等等結合)

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轉個身,鏘鏘鏘鏘……

大家已經將場地與漁業準備好囉~要開始【揉茶】了!

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看那傳統的揉茶用具~竹簍,

地上鋪的白色物品只是普通的墊子,避免我們直接坐在地上。

(真是貼心)

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今天要製作的事全發酵茶~『紅茶』。

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子慶老師來分享與展現他的揉茶工夫囉!

這可是他畢生經驗累積下來的真工夫,豎起耳朵…認真吸收『茶』知識。

 

『做茶』是一種傳承、是一種分享、是一種生活態度。

對茶葉的用心,是做好茶的第一步。

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除了講授以外,更要親身示範,

揉捻的手勢、力道都必需恰到好處,

一開始方向,決定了後續要如何遵循,

方向必需始終如一,因為我們要揉成『條狀』。

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揉茶可不是三、兩下就好了,如果沒有機器的輔助,

湯瑪仕今天可能要睡在這裡...明天繼續努力了。

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看似簡單的手勢,實際做起來滿難的耶!

雖然如此,我們卻一點都不能馬虎。

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這樣算是差不多囉~

接下來的,我們只能在一旁看了。

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現在必須要放置一段時間~讓「它」發酵囉!

湯瑪仕突發奇想~將揉捻差不多的茶葉擺成『心型』~把好心情帶給大家。

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休息時間~還有為我們貼心準備的高山愛玉,清涼可口,

加了百香果的愛玉~好吃到讓我忘記拍照了!

 

來來來~【烘乾】的步驟就交給機器囉!

準備來查驗我們的「作品」囉~

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我們的【手做茶】通通會被memo起來、貼上標籤,

工作人員在揉茶過後會跟我們說哪一包是我們的。

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領獎囉~一整天的辛勞,誰說付出沒有收穫!?

一大包的手作紅茶,就是最好的犒賞~不是嗎?

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這樣的製茶體驗~享受一日茶農的田園生活,是不是很棒呀!

位在阿里山北道的「永鑫茶業」,也是瑞峰社區發展協會的齊心規劃下,

【阿里山茶文化體驗】讓我們有了認識茶的機會!

看那遼闊的茶園、體驗製茶的藝術、聽泡茶的旋律、品嚐一口好茶。

準備好跟湯瑪仕一同來趟『好茶文化小旅行』了嗎!?

 

永鑫茶業創始於1993年,三代茶農為了自我的理想,細心耕耘,堅持著三大理念:

1.建立在地特色與眾不同;

2.注重茶園管理與衛生,讓茶友們健康、安心、放心;

3.友善對待茶園土地,永續經營;

我們經過三代的努力創新,結合老師傅的傳承,產製出最在地的好茶,

用好品質征服每一個味蕾,用驗證來證明在地生產之台灣茶,

永鑫茶業『永遠用心』製造每一泡好茶。(from 永鑫茶業)

 

【旅遊資訊】

* 嘉義阿里山北道-永鑫茶業:茶體驗半日遊

(瑞峰社區發展協會 阿里山北峰產銷班)

網址:www.rmstea.com.tw

地址:嘉義縣梅山鄉瑞峰村6鄰37號

連絡電話:05-2501087

開放時間:08:00-17:00 (需事先電話預約)

費用:依體驗內容不同而異

 

 

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